Çay, İçme Suyundaki Ağır Metalleri Azaltabilir!
Çayın insan sağlığına olan faydaları birçok kez gündeme geldi. Ancak yeni bir bilimsel çalışma, çayın suyu ağır metallerden arındırmada da etkili olabileceğini ortaya koydu.
ABD'li araştırmacılar, çayın içme suyundaki zararlı metalleri filtreleme özelliğini test etmek amacıyla farklı çay türleriyle bir deney gerçekleştirdi. Araştırma kapsamında kurşun, krom, bakır, çinko ve kadmiyum gibi metaller içeren içme suyu kullanıldı ve bu sular yeşil, siyah, beyaz, papatya, rooibos ve oolong çaylarıyla demlendi.
Çay Yaprakları Ağır Metallerin Emilimini Sağlıyor
Çalışmada, çay yapraklarının sahip olduğu yüksek aktif yüzey alanı sayesinde ağır metalleri filtrelediği görüldü. 85 santigrat derece sıcaklıkta yapılan demleme işlemi sonrası sudaki kurşun oranının %15 azaldığı tespit edildi.
Araştırmayı yürüten Northwestern Üniversitesi'nden doktora öğrencisi Benjamin Shindel, "Çay yapraklarının geniş yüzey alanı, metal iyonlarını emme konusunda oldukça etkili bir özellik sunuyor." dedi. Ayrıca, çayın ekstra bir çaba gerektirmeden doğal bir filtreleme yöntemi sunduğunu vurguladı.
Demleme Süresi Filtreleme Etkisini Artırıyor
Araştırmada, çayın ne kadar uzun süre demlenirse o kadar fazla ağır metalin filtrelendiği ortaya çıktı. Ancak buzlu çay gibi kısa süreli demleme yöntemlerinin bu etkiyi sağlamadığı belirtildi.
Shindel ayrıca çay poşetlerinin ağır metalleri filtreleme konusunda neredeyse hiçbir etkisinin olmadığını ifade etti. Naylon çay poşetlerinin mikroplastik salınımı nedeniyle zararlı olabileceğini, günümüzde kullanılan çoğu çay poşetinin ise selüloz gibi doğal malzemelerden yapıldığını ve sadece lif görevi gördüğünü belirtti.
Kaynak: Euro News
