Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl dördüncüsü organize edilen Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, renkli açılış etkinlikleriyle Merinos Parkı’nda başladı. “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla üç gün boyunca devam edecek festival, Bursa’nın tescilli lezzetleri ni ulusal ve uluslararası arenada ön plana çıkarmayı, yerel üreticiden şefe, zanaatkârdan sanatçıya tüm gastronomi paydaşlarına ekonomik değer yaratmayı amaçlıyor. Bursa Lezzetleri Dünya Sahnesinde Festival, Aşçılar Derneği önderliğinde pişirilen ve birçok ülkeden gelen malzemelerle hazırlanan “Dostluk Çorbası”nın ateşinin yakılması ve coşkulu kortej yürüyüşüyle resmen start aldı. Etkinlikler; Ana Sahne, Gastro Söyleşi Alanı, Yarışma Alanı, Lezzet Atölyesi, Alternatif Sahne ve Çocuk Sahnesi olmak üzere farklı platformlarda yüzlerce aktiviteyle gastronomi meraklılarını buluşturuyor. Kent Hafızasına Eşsiz Katkı Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey , açılış konuşmasında festivalin, kentin gastronomi markasına uluslararası düzeyde değer kattığını vurguladı. Bozbey, “Bursa’mız dünün kadim lezzetlerinden bugünün zengin mutfağına, bereketli topraklarımızın mahsullerini geleceğe taşıyan bir kent hafızası yaratıyor. Festivalle sadece eşsiz Bursa tatlarını değil, aynı zamanda yerel üreticileri, işletmeleri ve paydaşları da aynı çatı altında buluşturuyoruz,” dedi. Ana Sahne’de festivalin simgesel etkinliği olan ‘Bursa Lezzet Durağı Projesi’ tanıtımı ile ‘Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması’ ödül töreni gerçekleştirildi. Ödüller Başkan Bozbey tarafından sahiplerine teslim edildi. Ayrıca, “Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi” kitabı tanıtılarak yerel gastronomi bilgisinin kalıcı bir eserde buluşması sağlandı. Şeflerden Özel Sunumlar Festivalde, yerel ve uluslararası şefler; Atakan Özen, Alparslan Bayrak, Emre Uslu, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen ve Chris Maxwell , Bursa’ya özgü malzemelerle bölge mutfağının modern yorumlarını sergiledi. Açılışta hazırlanan “Izgara Keles Kuzu Küşleme, Karacabey Soğanlı Kestane Püresi ve Üzüm Şırası Çektirmesi” gibi özgün tabaklar büyük ilgi görürken, gastronomi dünyasının usta ismi Cüneyt Asan da katılımıyla coşkuyu artırdı. Gecede gerçekleşen Gala Yemeği ne, “Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi” kitabındaki tariflerle hazırlanan menü damgasını vurdu. Şef Atakan Özen ’in dokunuşuyla hazırlanan menü, davetlilerden tam not aldı. Festival boyunca farklı etkinlikler, hem gastronomi profesyonellerini hem de kent halkını dünya mutfağı ile buluşturuyor.