Rize'den çıkan özel üretim beyaz çay, yüksek antioksidan içeriği ve zorlu üretim süreciyle dikkat çekiyor. Yöresel Ürünler Fuarı'nda tanıtılan özel çaylar, meraklılarını bekliyor.

Rize’de Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından sınırlı sayıda üretilen beyaz çay, kilogramı 40 bin TL’den alıcı buluyor. Yüksek katma değerli yeni çay çeşitlerinin geliştirildiği Ar-Ge çalışmaları kapsamında üretilen beyaz çay, Antalya’da düzenlenen Yöresel Ürünler Fuarı’nda (YÖREX) görücüye çıktı.

ÇAYMER Genel Müdürü Muhammet Çomoğlu, beyaz çayın çay yaprağının en tepe tomurcuğundan toplandığını ve kilogramının 40 bin TL’ye ulaştığını belirtti. Çomoğlu, “Yaklaşık 6 kilodan 1 kilo ürün çıkmakta. 36 bin TL yaş çay maliyetiyle beraber diğer masrafları koyduğunuzda, kilogramı 40 bin TL’ye geliyor. Çok değerli bir ürün. Toplanması çok meşakkatli. Bu nedenle çok sınırlı miktarda üretimi yapılabiliyor. Beyaz çayın kanser önleyici özelliği var. Antioksidanı çok yüksek. Bu çayı içtiğinizde bağışıklığınız güçleniyor, vücudunuz gençleşiyor.” ifadelerini kullandı.

Fuarda tanıtılan diğer özel ürünler arasında çay çiçeği, coğrafi işaretli elek altı, Rize filizi, el yapımı yeşil çay, oolong çayı ve zemheri çayı da yer aldı. Çomoğlu, özellikle çay çiçeğinden elde edilen çayın papatyayı andırdığını ve rahatlatıcı bir özelliğe sahip olduğunu belirtti. Kilogramı 5 bin TL’den satışa sunulan çay çiçeği çayının yanı sıra, içeriğinde karanfil, zencefil, tarçın ve kakule gibi baharatların bulunduğu zemheri çayı da büyük ilgi gördü. Butik çayların lezzetini ve faydalarını en üst düzeyde almak için belirtilen sıcaklık ve sürede demlenmesi gerektiğinin altını çizen Çomoğlu, bu özel çayların French press veya süzgeçli demliklerde, doğru su sıcaklığı ve demleme süresiyle hazırlanması gerektiğini vurguladı.