Trabzon, Samsun ve Ordu pazarlarına mantar gönderiyorlar!

Samsun’da, mantar yetiştiriciliği eğitimi alarak üretime adım atan üç kadın girişimci, yılda ortalama 60 ton istiridye mantarı hasadı gerçekleştiriyor. Leydi Gurme Kadın Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Leyla Orman, “Mantarlarımızı öncelikle pazarlarda tanıttık. Şu an Samsun, Ordu ve Trabzon pazarlarına gönderiyoruz. Hayalimiz ise istiridye mantarını kurutup yurtdışına ihraç etmek” şeklinde konuştu.

Terme ilçesinde Leyla Orman, Dilek Peçe ve Muradiye Uzun, dört yıl önce Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı’nın (OKA) desteklediği Alternatif Tarım ile İstihdama Katkı Projesi’ne katıldı. Terme Belediyesi tarafından düzenlenen ‘Mantar Yetiştiriciliği’ kursunu tamamlayan kadınlar, belediyenin sağladığı yedi üretim çadırında istiridye mantarı üretmeye başladı. Yılda 5 çadırda 60 ton mantar üreten kadınların hedefi, yurtdışına yönelik satış yapabilmek.

İstiridye mantarı üretimi ile yerel pazara giriş yaptıklarını ifade eden Leyla Orman, “İlk başta halkımız mantar üretimimizi tanımadı. Şimdi ise insanlar mantarımızın ne zaman çıkacağını takip ediyor. Artık mantarlarımızı pazarlarda satıyoruz ve diğer illere de gönderiyoruz. Üretimimizi büyütmek için farklı ürünler de geliştirdik” dedi.

Kooperatifin kuruluş süreci ve işbirlikleri hakkında bilgi veren Orman, “Bireysel çabalarımızla kooperatifimizi kurduk ve mücadelemiz sürüyor. Yıl sonuna kadar kooperatifleşmeyi tamamlayarak daha fazla kadına istihdam sağlayacağız. İşimizi severek yapıyor ve zorlukları aşarak ilerliyoruz” diye ekledi.

Ürettikleri istiridye mantarını sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sunduklarını belirten Orman, “İstiridye mantarının besin değeri oldukça yüksek, düşük kalorili ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Mantar köftemiz, veganlara hitap ediyor ve lezzeti et köftesi ile aynı” şeklinde konuştu.

Kooperatiflerinden mantar taleplerinin arttığını da vurgulayan Orman, “Halkımıza sağlıklı ve lezzetli ürünler sunmayı hedefliyoruz. Ürettiğimiz mantarları toptan ya da perakende olarak alabilirler” dedi.