Üretimlerini artıran kadın girişimciler, istiridye mantarını yurtdışına ihraç etme hayali kuruyor.

Samsun’da girişimci üç kadın, aldıkları mantar yetiştiriciliği eğitimiyle yılda ortalama 60 ton istiridye mantarı üretimi yapıyor. Leydi Gurme Kadın Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Leyla Orman, “Mantarlarımızı ilk olarak pazarlarda tanıttık ve şimdi Samsun, Ordu ile Trabzon pazarlarına gönderiyoruz. Hayalimiz ise istiridye mantarımızı kurutup yurtdışına göndermektir,” dedi.

Terme ilçesine bağlı bu kadınlar, 4 yıl önce Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA) ile başlatılan ‘Alternatif Tarım ile İstihdama Katkı Projesi’ne katıldıktan sonra, Terme Belediyesi’nin düzenlediği ‘Mantar Yetiştiriciliği’ kursunu tamamlayarak üretime başladılar. Beş çadırda yılda 60 ton istiridye mantarı üreten kadınların hedefi, yurtdışına satış yapabilmek.

“İstiridye mantarı üretimine başladığımızda, bölgemizde bu ürünle ilgili herhangi bir bilgi yoktu. Kendimiz pazarlarda satarak halkımıza tanıttık. Şu an, mantarımızın ne zaman çıkacağını takip eden bir müşteri kitlesi oluşturduk,” diyen Orman, ayrıca ürettikleri mantarla katma değerli ürünler geliştirdiklerini belirtti.

Orman, kooperatifi kurduklarını ve birlikte çalıştıklarını ifade ederek, “Mantarlarımızı yurt dışına, ulusal marketlere göndermeyi hedefliyoruz. İşimizi severek yapıyoruz. İstiridye mantarı üretmek zorlu bir süreç olsa da, sevgiyle yapıldığında her şey kolaylaşıyor,” dedi.

İş süreçlerinin detaylarını aktaran Orman, yıllık 60 ton hasatlar elde ettiklerini ve vitamin değerlerinin yüksek olduğunu vurguladı. Ayrıca mantarların sağlıklı yaşam için faydalı olduğunu ve vegan köfte gibi ilginç ürünler geliştirdiklerini de sözlerine ekledi.