Arife gününde halka dağıtılan 200 yıllık Gebze Bayram Çöreği, kültürel mirası yaşatmaya devam ediyor.

Kocaeli’nin Gebze ilçesi, 200 yıllık gelenekten gelen ve sadece dini bayramların arife gününde pişirilen coğrafi işaretli Gebze Bayram Çöreği ile dolup taştı. Gebze Ticaret Odası tarafından düzenlenen etkinliklerde, bu özel lezzet dört ilçede ücretsiz olarak halka sunuldu.

‘Kel Tatar’ lakaplı ustaların mirası olan ve halk arasında ‘parmaklı çörek’ olarak bilinen bu özel çörek, Ramazan Bayramı öncesinde fırınlarda yerini aldı. 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Gebze Bayram Çöreği, Gebze, Darıca, Çayırova ve Dilovası ilçelerinde gerçekleştirilen etkinlikler ile vatandaşlara ikram edildi. Buğday unu, su, ekşi hamur, anason, tuz ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanan çörek, 15 güne kadar tazeliğini koruma özelliğine sahip olmasıyla da dikkat çekiyor.

Gebze Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdurrahman Aslantaş, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada, “Gebze Çöreği, bölgeye özgü bir ürün olarak öncelikle coğrafi işaret belgesini alarak tescilletmiştir. Bu bayram çöreği, Fahri Efendi’nin formülü ile tarih boyunca her iki bayramın arifesinde tüketilmiştir. Biz, bu kadim kültürü yaşatmak ve toplumda birlik oluşturmak adına her bayram öncesinde bu lezzeti halkımıza sunuyoruz.” şeklinde konuştu.

Aslantaş, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin markalaşma konusundaki teşviklerinin önemine de vurgu yaparak, “Formülü gizli olan bu çörek sadece bir fırında üretiliyor. Bunun yanı sıra, daha fazla fırının devreye girmesi ve yeni ustaların yetiştirilmesi için gayretlerimiz sürecek,” sözlerini ekledi.