200 yıllık gelenek, dört ilçede halka ücretsiz sunuldu

Kocaeli’de, 200 yıllık köklü bir geçmişe sahip olan ve yalnızca dini bayramların arife günlerinde pişirilen coğrafi işaretli Gebze Bayram Çöreği, 4 ilçede ücretsiz olarak dağıtımına başlandı.

Şehrin kültürel mirasının önemli bir parçası olan Gebze Bayram Çöreği, Ramazan Bayramı öncesinde fırınlarda yerini aldı. Bu geleneksel çörek, Gebze bölgesinin eski Türkmen ve Manav kültüründen gelen bir miras olarak, halk arasında ‘parmaklı çörek’ olarak da biliniyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2021 yılında coğrafi işaretle tescillenen bu lezzet, Gebze Ticaret Odası tarafından Gebze, Darıca, Çayırova ve Dilovası ilçelerinde gerçekleştirilen etkinliklerde ücretsiz olarak vatandaşlara sunuldu. Un, su, ekşi hamur, anason, tuz, tarçın, karanfil, damla sakızı ve ekşi maya kullanılarak üretilen bu çörek, 15 güne kadar bayatlamadan taze kalabiliyor ve kısa sürede tükendi.

Gebze Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdurrahman Aslantaş, etkinlik hakkında yaptığı açıklamada, “Gebze Çöreği, bölgeye özgü bir ürün olarak 28 Mayıs 2021 tarihinde coğrafi işaret belgesiyle tescillendi. Bu bayram çöreği, ‘Kel Tatar’ lakaplı Fahri Efendi’nin formülü ile hazırlanan ve her iki bayramın arifesinde tüketilen bir lezzet olarak biliniyor. Biz, bu ürünü her bayram öncesi hazırlatıp halkımıza ulaştırıyoruz. Amacımız bu kadim kültürün devamını sağlamak ve birliği artırmaktır,” dedi.

Aslantaş, ayrıca, Gebze Ticaret Odası’nın çalışmalarını Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin markalaşma için desteklediğini vurguladı. “Bu özel çöreği tek fırın yapabilse de, daha fazla fırının devreye girmesi ve yeni ustaların yetişmesi için her zaman çalışmaya devam edeceğiz,” diye ekledi.