Kayserili pastırmacılar Avrupa’nın bu tescil kararını sevinçle karşıladı.

Kayseri pastırması, Avrupa Birliği’nden (AB) aldığı coğrafi işaret ile kentin gastronomi açısından önemini bir kez daha kanıtladı. Pastırmacı Sado Gürbüz, “Anadolu’da pastırma denince akla gelen ilk şehir Kayseri. Artık Avrupa bile ‘Kayseri’ diyor, bu bizim için büyük bir fırsat. İşlerimizin artacağına inanıyoruz. Taklit ürünlere göz yumamayız; Kayseri’yi en iyi şekilde temsil etmek istiyoruz,” dedi.

Yüzyıllara dayanan geçmişiyle Kayseri pastırması, AB’den tescil alarak Türkiye’nin coğrafi işaretli ürün sayısını 46’ya çıkardı. 25 yıldır pastırmacılık yapan Sado Gürbüz, “Bu tescil satışlarımızı olumlu etkileyecek. Kayseri’de pastırma ve sucuk, gastronomi kültürümüzün bir parçası. Bunu kimseye vermeyiz, vermeyeceğiz de. Çok geç alınan bir karar ama yine de teşekkür ediyoruz. Kayseri, Avrupa’ya pastırma ve sucuk gönderiyor. Eşsiz bir tüccar kültürüne sahip bir şehiriz,” şeklinde konuştu.

Gürbüz, Kayseri’nin kaliteli sucuk ve pastırma üretme özelliklerini vurgulayarak, “Bu ürünler sıradan değil. Erciyes’in esintisi pastırmamıza özgü bir lezzet katıyor. Taklit ürünlerden kaçınmak istiyoruz. Kayseri’nin kültürü ve lezzetini dünyaya tanıtmaya kararlıyız,” ifadelerini kullandı.

Kayseri Ticaret Odası (KTO) Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy ise, tescil sürecinde gösterilen mücadeleyi hatırlatarak, “Bu başarımız, Kayseri ve ülkemiz için hayırlı olsun. Yöresel ürünlerimizin korunmasına yönelik çalışmalarımız sürecek. Kayseri’nin eşsiz lezzetlerini uluslararası alanda tanıtmanın gururunu yaşıyoruz,” dedi.