Enginar hasadı ile birlikte üreticilerin yüzü gülüyor

İzmir’in Menemen ilçesi, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla bilinen enginar hasadı için hazırlıklarını tamamladı. Ailece enginar üretimi yapan Cumhur Kocabıyık, “Enginar son dönemde oldukça popüler hale geldi. Önceleri sadece pazarcılara veriyorduk ama artık internetten de satış yapmaya başladım,” ifadelerini kullandı.

Mart ayıyla birlikte belirginleşen enginar hasadı sezonunda işçiler, çanak enginar soyumu yaparak sezon hazırlıklarına başladı. 2010 yılından bu yana Menemen’de enginar üretimi sürdüren Kocabıyık, “Babamla birlikte bu işe girdik ve internet üzerinden Türkiye geneline satış yapmaya başladık. Günden güne satışlarımız artıyor. İnternetten satışlarımız, yerel pazarlardan çok daha iyi durumda,” dedi.

Enginar yetiştirmenin zahmetli bir süreç olduğunu vurgulayan Kocabıyık, “Enginar, ilaç kullanmadan organik şekilde yetiştirilmelidir. Bu nedenle, tarlada yaptığımız işlemler son derece dikkat gerektiriyor,” şeklinde konuştu.

Kocabıyık, hasadın Kasım ayında başladığını belirterek, “Mart ayında haftada iki kez kesim yapmaya başlıyoruz ve her seferinde 3 bin ile 5 bin arasında mahsul elde ediyoruz. Enginara ilginin oldukça yüksek olduğunu söyleyebilirim,” dedi.

İklim değişikliğinin etkilerine de değinen Kocabıyık, “Bu kış çok yağmur yağdı ve bu durum enginarların çürümesine sebep oldu. Ancak ilerleyen zamanlarda durumun düzeleceğini umuyorum. Şu anda taze Sakız enginarları 50 liradan, çanak enginarları ise 65 liradan satışa sunuyoruz. Vakumlayarak veya limonlu su ile konserveliyoruz,” şeklinde bilgi verdi.

Menemen Ziraat Odası Başkan Yardımcısı Hüseyin Şen, ilçede enginar üretiminin çoğunlukla küçük aile işletmeleri tarafından yapıldığını belirterek, “Enginar hasadımız mart ve nisan ortasına kadar devam edecek. Sağlık açısından fayda sağlayan bu bitki, tüketilmesinde önemli bir yer tutuyor,” dedi.