Reyhanlı'da kadınlar, bayram ikramları için geleneksel ramazan kömbesini birlikte hazırlıyor.

Ferhat DERVİŞOĞLU-Cuma Yunus YAŞATIR/REYHANLI (Hatay) – Hatay’ın Reyhanlı ilçesinde ev kadınları, ramazan geleneği olan kömbeyi hazırlamak için bir araya geldi.

Özellikle ramazan ayının ikinci haftasında yapılan bu özel lezzet, bayram boyunca misafirlere ikram ediliyor. Reyhanlı’da bir araya gelen kadınlar, imece usulü ile evlerde toplanarak, kömbeye özgü çeşitli kalıplarla, el becerileriyle hamuru hazırlıyorlar. Ay sonuna kadar devam eden kömbe yapımında, sadece bayramda gelen misafirlere değil, il dışındaki yakınlarına da bu lezzetli kurabiyeler gönderiliyor.

RAMAZAN BAYRAMI’NIN TADIM TATI; KÖMBE

Ramazan kömbesinin yöresel bir değere sahip olduğunu vurgulayan Fatma Gonca Yurtseven, beyaz ve sarı un ile çeşitli baharatların tereyağında karıştırılarak elde edilen hamurun, kendine has kalıplarla kömbe haline getirildiğini ve bayramlarda sevdiklere ikram edildiğini ifade etti. Yurtseven, “Geçmişten bugüne gelen bir gelenek. Diğer bölgelerde bayramda farklı ikramlar yapılırken, biz kömbe yapıyoruz. Uzun süre dayanıklı olan kömbe, içinde yumurta bulunmadığı için bir yıl boyunca tazeliğini koruyor. İçerisinde yer alan çeşitli baharatlar, ona özel bir lezzet katıyor. Birlikte hazırladığımız kömbe, geleneksel bir atıştırmalık.” şeklinde konuştu. Ayrıca, kadınlar Havva Tekden ve Pınar Güler, kömbenin çay eşliğinde bayramlarda ikram edildiğini belirterek, “Bayatlamaz ve bayram süresince komşularımızla paylaşıyoruz. Tadı gerçekten muhteşem.” ifadelerini kullandı.