Gaziantep'te 10 yıl önce lokanta açan Yelda Güler, bölgenin tek kadın kebapçısı olarak başarıdan başarıya koşuyor.

Gaziantep’te, ev hanımı olan Yelda Güler (41), ailesinin ekonomik durumuna katkıda bulunmak amacıyla lokanta açmasına dair hikayesini paylaştı. 4 çocuk annesi Güler, 10 yıldır bölgenin tek kadın kebapçısı olma unvanını taşırken, bu meslekten geçimini sağlıyor. Güler, çevresinden gelen tepkileri şu sözlerle dile getirdi: “Önce bir kadının kebapçı olmasını yadırgadılar. ‘Kadından kebapçı olmaz’ dediler. Ancak şimdi alıştılar ve siparişlere yetişemiyoruz. Artık herkesin ‘ablası’ oldum!”

Oğuzeli ilçesinde yaşayan Güler, ev hanımıyken eşinin desteğiyle lokanta açmaya karar verdi. Lokantasında kebap, ciğer ve pirzola gibi lezzetleri titizlikle hazırlayan Güler, geleneksel yöntemlerle etleri pişiriyor. Etlerin terbiyesinden zırhla kıyma haline getirilmesine kadar tüm süreçleri tek başına yönetiyor. Güler, işletmesinde çocuklarına da iş sağlarken, ‘Kebapçı Abla’ olarak tanınmanın gururunu yaşıyor.

Kebap ustası olarak iş hayatına başladığı ilk yıllarda bazı olumsuz tepkilerle karşılaşsa da zamanla müşterileri tarafından tanınan ve sevilen bir lezzet uzmanı haline geldi. Güler, “Yemeklerimizin lezzetini tattılar ve bana alıştılar,” dedi.

Evini geçindirmek için bu mesleği seçtiğini belirten Güler, “Başarımla ayakta kalmayı başardım ve kebapta bölgenin vazgeçilmezlerinden biri oldum. 10 yıl önce başladığım bu işte, artık kendi mutfak düzenimin yanı sıra müşterilerimin memnuniyeti için de sorumluluk alıyorum. Artık kimseye muhtaç değilim, kendi kazancımla kendi hayatımı sürdürüyorum,” ifadelerini kullandı.

Başka kadınlara da ilham vermek isteyen Güler, “Kadından kebapçı olmaz diyenlere karşı ben de başardım,” dedi ve ekledi: “Önceden bu mesleği kendime yakıştıramıyordum ama şu an alıştım. Yemeklerimizi ailem gibi gördüğümüz müşterilerimizle paylaşıyoruz. Her kadın kendi imkânlarıyla başarılı olabilir, yeter ki kendine inansın!” Güler, ciğer, kıyma, kuşbaşı, boğazaltı, tavuk sarma, dalak ve kanat gibi lezzetleri isteğe göre servis etmenin yanı sıra dürüm olarak da hazırladığını belirtti. “Bu sektörde benimle birlikte olan kadınlara ve müşterilerime teşekkür ederim,” diyerek sözlerini noktaladı.