Erzincan tulum peyniri ve Cimin üzümü, uluslararası gastronomi listesine dahil edildi.

Muzaffer KOŞAN/ERZİNCAN – Slow Food topluluğu, dünyada yok olma tehlikesi altında olan gıda ürünlerini korumak amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Bu bağlamda, Erzincan’a özgü yöresel lezzetler olan ‘tulum peyniri’ ve ‘Cimin üzümü’, Ark of Taste listesine alınarak uluslararası anlamda tanınma fırsatı buldu.

1986 yılında İtalya’da Carlo Petrini tarafından kurulan Uluslararası Slow Food Topluluğu, endüstriyel gıda üretimine karşı durarak yerel mutfak kültürlerini koruma hedefi güdüyor. Geleneksel yöntemleri destekleyerek ekolojik tarımı teşvik eden bu topluluk, biyoçeşitliliğin korunmasına yönelik faaliyetleri ile dikkat çekiyor.

Slow Food’un Ark of Taste listesi, yok olma tehlikesi altındaki gıda ürünlerini, tohumları ve hayvancılık türlerini koruma amacı taşıyor. Bu kapsamda, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı’nın (KUDAKA) katkısı ile Erzincan’a ait olan iki değerli ürün, tulum peyniri ve Cimin üzümü, lezzet sandığına dahil edildi.

KUDAKA Erzincan Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Lokman Altınbilek, bu başarıyı Erzincan’ın zengin gastronomi kültürü ve köklü üretim geleneği açısından önemli bir adım olarak değerlendiriyor. Altınbilek, “Bu kabul, yerel ürünlerimizin uluslararası alanda tanınmasının yanı sıra, Erzincan’ın biyolojik çeşitliliğinin ve kültürel mirasının da görünürlüğünü artıracaktır,” şeklinde görüş belirtti.

Tulum peyniri üreticilerinden Mehmet Kaya, ürünlerinin dünya çapında tanınmasının mutluluğunu yaşadıklarını dile getirirken, üretici Ömer Kaya ise bu durumun hem kültürel hem de ekonomik katkılar sağlayacağını belirtti. Kaya, Erzincan’ın yöresel lezzetlerinin daha geniş kitlelere ulaşmasını umut ettiklerini ifade etti.