Gaziantep'in İslahiye ilçesinde belediye destekli kooperatifte bir araya gelen depremzede kadınlar, geleneksel yufka ekmeği üreterek hem aile bütçelerine katkıda bulunuyor hem de yaraları sarmaya çalışıyor.

Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından hayata tutunmaya çalışan depremzede kadınlar, belediye desteğiyle kurulan Yesemek Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi çatısı altında umut dolu bir üretime imza atıyor. Kooperatif bünyesinde bir araya gelen 21 kadın, geleneksel yufka ekmeği üreterek hem aile ekonomilerine önemli bir katkı sağlıyor hem de bölgenin kültürel mirasını yaşatıyor.

Yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla siparişlerin arttığı bu günlerde, kadınlar odun ateşiyle pişirdikleri yufka ekmekler için ekstra mesai harcıyor. Sabahın erken saatlerinde hamur yoğurarak güne başlayan kadınlar, evlerindeki samimi ortamı aratmayan bir iş birliğiyle yöreye özgü yufka ekmekleri hazırlıyor. Üretim sürecine dair bilgi veren kooperatif üyesi Zeliha Polat, bir çuval undan yaklaşık 300 adet yufka ekmek elde ettiklerini ve ayda ortalama 6 bin adet ekmek ürettiklerini belirtti. Polat, “Kendi el emeğimizle ev ekonomimize katkı sağlıyoruz, aynı zamanda geleneğimizi de sürdürüyoruz” dedi.

İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural, deprem sonrası kadın istihdamını desteklemek ve yerel değerleri korumak amacıyla bu projeyi başlattıklarını vurguladı. Başkan Vural, “Depremzede kadınlarımızın üretime katılımını sağlamak ve istihdamlarını artırmak amacıyla kurduğumuz kooperatifimizde, yöremizin asırlık yufka ekmeği geleneğini yaşatıyoruz. Kadınlarımız hem üreterek hem de aile ekonomilerine doğrudan katkı sağlayarak güçleniyor” ifadelerini kullandı.