Manisa'nın Demirci ilçesinde 77 yaşındaki bıçak ustası Orhan Karakaya, babasından devraldığı mesleğini yarım asrı aşkın süredir ilk günkü heyecanla sürdürüyor. "Sağlığım elverdiği sürece ateşin başında çeliğe şekil vermeye devam edeceğim" diyen Karakaya, yöreye özgü bıçaklarla zanaatını gelecek nesillere aktarıyor.

Manisa’nın Demirci ilçesinde, babadan miras kalan zanaatı 15 metrekarelik atölyesinde yaşatan 77 yaşındaki bıçak ustası Orhan Karakaya, 64 yıllık meslek hayatına dair samimi açıklamalarda bulundu. Hacıhasan Mahallesi Yağcılar Sokak’taki atölyesinde çalışan Karakaya, ilerleyen yaşına rağmen örs başında, ateşin başında ve çeliğin dövüldüğü ocağın başında durmaktan büyük keyif aldığını dile getirdi. “Sağlığım elverdiği sürece bu ateşi söndürmeyeceğim, çeliğe şekil vermeye devam edeceğim” diyen usta, mesleğini gelecek nesillere aktarma gayesiyle çalıştığını belirtti.

‘Makasçı Şükrü’ olarak bilinen babası Şükrü Karakaya’dan devraldığı bıçakçılık mesleğine 1962 yılında çırak olarak başladığını anlatan Orhan Karakaya, 1990 yılından beri kendi atölyesinde üretim yapıyor. Kaliteli bir bıçağın sabır, özen ve usta işçilikle ortaya çıktığını vurgulayan Karakaya, “İlkokulu bitirdikten sonra hemen babamın yanında işin inceliklerini öğrenmeye başladım. Bu mesleğin kendine has zorlukları var, her bir bıçağı büyük bir dikkatle hazırlamak gerekiyor. Bıçağın ‘suyu’ dediğimiz sertliğini iyi vermek, çeliği ustaca kesmek hayati önem taşır. Paslanmaz çelikleri önce istediğimiz boyutta keser, ardından ocakta döveriz. Zeytinyağında beklettikten sonra ahşap saplarını takar, çift bileme işlemini tamamlayarak kullanıma hazır hale getiririz” dedi.

Demirci’de halıcılığın önemli bir geçim kaynağı olduğunu ve bu durumun bıçakçılığı da etkilediğini belirten Karakaya, yöreye özgü ürettikleri bıçakları anlattı. Babasının ‘Makasçı Şükrü’ olarak tanındığını, kendisinin ise ‘Bıçakçı Orhan’ olarak bilindiğini söyleyen usta, şöyle devam etti: “Demirci’ye özgü kavisli ekmek bıçakları, kurban bıçakları, hamur ve şehriye doğrama bıçakları, bağ aşı bıçakları ve özellikle halı dokumacılığında kullanılan ip kesme bıçakları ile mini oraklar üretiyoruz. Ayrıca babamdan öğrendiğim geleneksel halı yünü kesme makaslarını da yapmaya devam ediyorum.” Mesleği sayesinde iki evlat yetiştirdiğini ve onlara da zanaatın inceliklerini öğrettiğini dile getiren Karakaya, “Çocuklarım da işlerime yardım eder, yetişemediğim durumlarda destek olurlar. Bu mirasın devam etmesi en büyük dileğim” diye konuştu.