Prof. Dr. Şükrü Çolak, Türkiye'deki beslenme alışkanlıklarının kanser riskini artırabileceğini vurguladı. İSTANBUL – Türkiye’de, bazı kanser türlerinin sık görülme oranları bölgesel beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak değişiyor. İstinye Üniversitesi Gaziosmanpaşa Hastanesi Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Şükrü Çolak, özellikle Adana ve Çukurova bölgelerinde yemek borusu kanseri görülme sıklığının daha yüksek olduğuna dikkati çekti. Bu durumu, aşırı sıcak çay tüketiminin yanı sıra kömür ateşinde et pişirme ve baharatlı yağlı yemeklerle ilişkilendiriyor. Prof. Dr. Çolak, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde mide kanseri oranlarının yükseklik gösterdiğini belirterek, Doğu Anadolu Bölgesi’nde yüsek miktarda tuzlu ve salamura gıda tüketiminin ve Karadeniz Bölgesi’nde turşu tüketiminin bu konuda risk oluşturduğunu ifade etti. Mide sağlığının yaşam kalitesi üzerindeki etkisi büyük. Toplumda sık görülen gastrit, ülser ve reflü gibi mide hastalıkları, beslenme alışkanlıklarının yanı sıra genetik faktörler ile de şekilleniyor. Yasam tarzını gözden geçirmek, harekete geçmek ve sağlık açısından daha fazla bilgi sahibi olmak gerektiğine değinen Prof. Dr. Çolak, sindirim sistemasinin en çok etkilenen organlarını da sıraladı. Yemek borusu, mide ve ince bağırsaklar; beslenme alışkanlıklarından en çok etkilenen organlar arasında yer alıyor. Özellikle mide, sindirim sürecinin başlangıcı olduğundan ilk tepkileri veren organ olma özelliğini taşıyor. Genellikle hafif ekşime ve yanmadan şiddetli ağrılara kadar pek çok belirti yaşanabiliyor. Gastroözofageal reflü belirtileri arasında ağıza acı su gelmesi ve yutma güçlüğü bulunuyor. Mide kanserinde ise erken doyma, kilo kaybı ve halsizlik gibi belirtiler sıkça görülüyor. Prof. Dr. Çolak ayrıca Türk mutfağının zenginliğine ve bu zenginliğin geçmiş medeniyetlerden gelen kültürel etkileşimler sonucunda oluştuğuna dikkat çekti. Türkiye’deki kanser oranlarının bölgesel faktörlere bağlı olarak değiştiğini ve bazı yiyeceklerin kanser riskini artırabileceğini belirten Prof. Dr. Çolak, özellikle aşırı tuzlu ve işlenmiş gıdaların, alkol ve sigara kullanımının yanı sıra aşırı sıcak çay tüketiminin de yemek borusu kanseri riskini artırabileceğini vurguladı. Bu nedenle beslenme alışkanlıklarının gözden geçirilmesi ve yaşam tarzı değişikliklerinin yapılmasının önemini vurguladı. Erken tanının hayat kurtardığını belirten Prof. Dr. Çolak, endoskopik incelemelerin yaygınlaşmasıyla kanser öncesi lezyonların ve erken dönem hastalıkların artık daha sık tespit edilebildiğini aktardı. Mide ve yemek borusuyla ilgili şikayetlerin ihmal edilmemesi gerektiğinin altını çizen uzman, beslenme alışkanlıklarının bu hastalıkların artıran nedenlerinden biri olduğunu hatırlattı.