Ramazan Bayramı öncesinde şeker oranı düşük tatlılar tercih ediliyor

Antalya’da baklava imalatı yapan Turhan Yıldız, Ramazan Bayramı öncesi siparişlerin yoğunlaştığını ve son dönemde hafif tatlıların popülaritesinin arttığını belirtti. Yıldız, özellikle kuru ve soğuk baklavanın tercih edildiğini vurguladı.

Baklava imalathanelerinde hareketlilik artarken, geleneksel cevizli ve fıstıklı baklavalar bayram sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak Yıldız, son yıllarda tüketicilerin şeker oranı düşük tatlıları tercih ettiğini ifade etti. “Klasik baklavaların yanı sıra, hafif tatlılara ilgi artış gösterdi. Özellikle ramazan döneminde, şeker oranı daha az olan kuru ve soğuk baklavalara yönelim gözlemleniyor” dedi.

İmalathanelerinde ortalama 20 çeşit baklava ürettiklerini söyleyen Yıldız, fıstıklı şöbiyet ve hasır kadayıf gibi alternatif tatlıların da bulunduğunu belirtti. Soğuk baklavanın sütlü yapısı ve hafifliği ile büyük ilgi gördüğünü ekledi.

Baklava fiyatlarının, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterdiğini belirten Yıldız, cevizli baklavanın kilogram fiyatının 350 ile 600 lira arasında, fıstıklı baklavanın ise 900 liradan başlayıp 1500 liraya kadar çıktığını ifade etti. Soğuk baklavanın yaklaşık 600 lira, kuru baklavanın da 900 lira civarında satıldığı bilgisini verdi.