Mart ayı kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretim rakamları açıklandı. Tavuk eti ve yumurta üretimindeki artış dikkat çekerken, içme sütü üretimindeki daralma devam ediyor.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Mart 2026 verilerini yayınlayarak kümes hayvancılığı ve süt ürünleri sektöründeki son durumu gözler önüne serdi. Açıklanan rakamlara göre, tavuk eti ve yumurta üretiminde önemli bir artış kaydedilirken, içme sütü üretiminde ise düşüş eğilimi sürdü.

Mart ayında tavuk eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 1,9 artışla 232 bin 63 tona ulaştı. Bu rakam, Şubat ayında 227 bin 793 tondu. Yumurta üretiminde de benzer bir yükseliş yaşandı. Bir önceki ay 1 milyar 820 milyon 502 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, Mart ayında yüzde 5,5 artışla 1 milyar 920 milyon 705 bin adede çıktı. Yıllık bazda bakıldığında ise Mart ayında tavuk yumurtası üretimi yüzde 17,6, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,1 ve tavuk eti üretimi yüzde 0,2 oranında arttı. Yılın ilk üç ayını kapsayan Ocak-Mart döneminde de tavuk yumurtası üretimi yüzde 16,8, kesilen tavuk sayısı yüzde 4,3 ve tavuk eti üretimi yüzde 2,3 oranında artış gösterdi.

Öte yandan, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azalarak 1 milyon 7 bin 179 ton olarak gerçekleşti. Bu düşüş, Ocak-Mart döneminde de devam ederek yüzde 0,5’lik bir gerileme yaşandı. İçme sütü üretimindeki düşüş dikkat çekici bir şekilde sürerken, Mart ayında bir önceki aya göre yüzde 19’luk bir artışla 164 bin 354 ton içme sütü üretildi. Ancak, yıllık bazda Mart ayında içme sütü üretimi yüzde 10,5 arttı. Süt ürünleri cephesinde ise Mart ayında inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 19,2, yoğurt üretimi yüzde 9,6 oranında artarken, tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 1,3’lük bir düşüş kaydedildi. Ocak-Mart döneminde de benzer bir tablo hakimdi; inek peyniri, ayran, kefir ve yoğurt üretimindeki artışlar sürerken, içme sütü üretiminde yüzde 6,4’lük bir artış yaşandı. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise bu dönemde yüzde 0,2’lik hafif bir azalış gözlemlendi.