Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, dünyanın en pahalı baharatlarından biri olan safranın ekimine başlandı. Kilosu yaklaşık 450 bin TL’den alıcı bulan safran, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlaması bekleniyor.
Safranbolu’da Safran Üretimi Artacak
Safranbolu’da safran üretimi, son yıllarda yapılan çalışmalarla yeniden canlanmaya başladı. Özellikle coğrafi işaretli ‘Safranbolu Safranı’ markasıyla üretilen safran, hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük ilgi görüyor. Üreticiler, safran ekiminin artmasıyla bölgenin safran üretim merkezi haline gelebileceğini belirtiyor.
Safranın Ekonomik Değeri
Safran, gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerinde kullanılan değerli bir baharat. Özellikle gıda sektöründe aroma verici ve renklendirici olarak sıkça tercih ediliyor. Yüksek fiyatı nedeniyle ‘kırmızı altın’ olarak da adlandırılan safran, üreticiler için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Safranbolu Safranı Farkı
Safranbolu’da yetişen safranın, diğer bölgelerde yetişen safranlara göre daha kaliteli olduğu belirtiliyor. Bunun nedeni ise Safranbolu’nun iklim ve toprak özelliklerinin safran yetiştiriciliği için uygun olması. Safranbolu safranı, kendine özgü aroması ve rengiyle diğer safranlardan ayrılıyor.
